冰冻金枪鱼怎么做好吃？ 做煎炸料理，最不可缺少的就是面糊了！ 面糊的调制很重要，直接决定到最后成品是否酥脆，这里推荐用鸡蛋泡打粉调成稀稠度适中的糊状，加入少许盐调底味。 把鱼肉片成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀，然后倒入适量面糊，使其裹上一层薄糊即可。 用筷子挑着一片一片下油锅炸，炸到微黄就可以捞出了。等全部炸至定型后，复炸一遍，使得表面更酥脆。 锅中留少许油，放入洋葱和大蒜煸炒出香味后，调入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖翻匀，接着倒入炸好的鱼块炒入味，撒上葱花就可以出锅啦。 这样做出来的金枪鱼外酥里嫩，咸香可口~
喜欢重口味的还可以在腌制鱼肉的时候，加少许老干妈拌匀，味道更是棒棒的～
丁悦绮优质答主冰冻金枪鱼的烹饪：
材料：冰冻金枪鱼1块、西兰花200g、樱桃萝卜2个、糖粉5g、日式照烧汁40ml、橄榄油20ml、海盐35g、黑胡椒碎2g、洋葱碎30g、青柠1块、苹果醋5ml。
步骤：
1、准备好所需食材。
2、西兰花掰朵洗净，樱桃萝卜去皮洗净。
3、西兰花焯烫下沥干水分，樱桃萝卜一切两半备用。
4、烤盘中涂抹上一层橄榄油，均匀的撒上糖粉和海盐。
5、冰冻的鱼柳室温回温。
6、然后用厨房纸巾吸干水分，再涂抹一层橄榄油。
7、再均匀的撒上黑胡椒碎、海盐和洋葱碎腌制约10分钟。
8、烤箱220度预热5分钟，将鱼柳和蔬菜放在烤盘中用220度再烤18分钟。
9、烹制一锅照烧汁：奶锅中倒入20ml照烧汁和20ml清水煮至香味四溢汤汁粘稠离火。
10、烤好的鱼柳和蔬菜重新回锅大火收汁1分钟，即可。
11、装盘后淋上照烧汁，再装饰上樱桃萝卜。
12、小片青柠挤汁在鱼柳上提味增香。
