红薯土豆哪个好？
土豆的营养价值主要有以下几个方面：1、含有丰富的淀粉，可以有效补充人体热量。2、含有多种维生素及10余种矿质元素，特别是钾和维生素C的含量相当丰富。3、含有其他粮食较少有的胡萝卜素和B族维生素。
从营养成分看，鲜食红薯含有9.08%的可消化的蛋白质，还含有7.18%的糖分及柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、维生素A、B、C等，特别是β－胡萝卜素的含量是马铃薯的1000―1500倍，维生素C的含量是马铃薯的10倍。从热量标准来衡量，红薯中的含铁量比米、面高10倍以上。每100克薯肉中还含有110毫克的钙，维生素B1、B2和尼克酸也都超过了大米的标准，还含有禾谷类所没有的纤维素、锌和硒。
马铃薯可做主粮被人们食用已经有约80年历史了。而鲜食红薯在欧美被人们当作营养补给食品只有约100年的历史，鲜食红薯的营养价值正得到人们的认同和推崇。