如何去除土豆淀粉？
在原料菜中放一些土豆或者芋头一起煮，煮好后芋头或者土豆中的淀粉就会释放到汤中，这些淀粉可以吸附水中的泥污，起到一定的净化作用。当然，只加土豆或者芋头释放的淀粉有限，可以自己自制一些土豆水，用擦丝器将土豆的表皮擦进沸水中，煮5分钟左右，将水倒入需要净化的泥污水中，快速搅拌后沉淀过滤即可。
小贴士：煮土豆片的时候，要记得用火焯一下，不然煮的时间过长会影响土豆片的口感。
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在原料菜中放一些土豆或者芋头一起煮，煮好后芋头或者土豆中的淀粉就会释放到汤中，这些淀粉可以吸附水中的泥污，起到一定的净化作用。当然，只加土豆或者芋头释放的淀粉有限，可以自己自制一些土豆水，用擦丝器将土豆的表皮擦进沸水中，煮5分钟左右，将水倒入需要净化的泥污水中，快速搅拌后沉淀过滤即可。
小贴士：煮土豆片的时候，要记得用火焯一下，不然煮的时间过长会影响土豆片的口感。