请问油炸土豆怎么做？
炸土豆片
1、把土豆去皮洗干净，从中间切开，然后切成薄片。
2、把切好的土豆片放在水中浸泡，泡10分钟左右。
3、泡好的土豆片，捞出沥干水。（如果水分太多，可以放在盆里控干）
4、水烧开，把土豆片倒进去，煮2分钟。煮熟就行。
5、煮好的土豆片捞出，把水控干。
6、倒油，开大火，油热后下土豆片。（油千万不要太多，不然就是油炸了）
7、用筷子搅开，开中小火炸，小火可以逼干土豆片里的水分，这样更酥脆。
8、炸至微黄捞出，再复炸一次。
9、捞出土豆片，撒点盐。
炸土豆片的小技巧：
1、切好的土豆片泡一会，是防止土豆片变色。
2、用开水煮，可以初步熟化土豆片，这样后面炸的时候就会更加省事。
3、煮的时候也要注意，煮至8，9分熟即可。
4、土豆片捞出控干水分，下油锅的时候就不容易炸溅。
5、热油下土豆片，用筷子搅开，中小火炸。
6、炸至微黄后捞出，再复炸一次。这样更加酥脆。