青肉黑豆有什么功效？
青皮大豆营养丰富，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素及烟酸等含量比黑大豆高。它有清热解毒、清肺祛痰、宣肺平肝、养血安神、清利湿热、活血解毒、滋阴养血、养胃生津、清热明目等功效。治阴虚潮热、胃燥呕吐、口干渴、目昏、头风、痈肿、疔疮、淋浊带下等症。
《本经逢原》：“治消渴（糖尿病），下水气，利小便，除头痛，（治）胃寒吐水沫（慢性胃炎、胃下垂），疗眼赤。”《本草纲目》：“煮汁饮，治热痢、渴病，解百药毒。炒熟，治头风旋运。”我国山东、安徽、江西等部分地区有利用青皮大豆治疗神经衰弱等病症的验方。