豆腐竹怎么煮好吃？
把买回来的豆鼓，用清水浸泡20分钟； 然后捞起滤干水备用。 把锅烧热，加入油和辣椒爆香； 倒入泡好的豆子开大火炒3分钟左右； 加入酱油、料酒和糖翻炒均匀； 最后倒入清水焖5分钟左右，待汤汁收干即可。
做好的豆鼓可以直接舀着吃，也可以用来做菜，比如说做红烧肉就挺不错的~~下面附上做法~ 首先准备好五花肉和大葱，五花肉用刀刮干净表面的污垢，并用冷水冲洗干净，沥干水备用 大葱洗净后切成小段，准备一个砂锅，锅底铺上大葱段，然后把洗干净的豆鼓倒进去 再加入八角、桂皮和香叶，倒入适量生抽和老抽，最后加上盖子，开小火慢慢煲一个小时左右，关火让汤汁自然冷却后取出香料不用，肉块浸在汤汁里入味儿。
第二天直接把卤好的肉块捞起来吃就可以了，软嫩入味，浓香四溢哦~喜欢香辣口味的就再撒点辣椒粉和花生碎，浇上热油搅拌一下就可以吃了～