吃牛肚片有什么功效？
牛百页是牛胃的中间部分，也就是正胃，表面有一圈一圈的纹路，像百叶窗一样，所以叫百叶或牛百页。百叶比其他部分的肉要硬，还有韧劲，切时要横着切，切片就是大家平时吃的牛百叶。百页味道鲜美，营养丰富，还有很好的药用价值，有解毒、治消渴、补脾胃、止心腹疼痛的作用。百叶特别适合慢性结肠炎，习惯性便秘及慢性胃炎者食用。
推荐食谱：牛肚莲藕汤。
牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、烟酸等，具有补气养血、健脑壮肾、通乳作用，能提高人体免疫能力，适合各种体格的人经常食用。
取熟牛肚100克、莲藕300克、豆腐若干。将熟牛肚洗净切块，莲藕、豆腐切片。全部食材加适量水煲汤，煮熟调味即可。适合气血不足、体质偏寒者饮用。