牛腱可以拿去炖土豆吗？
既能炒熟也可以炖熟，炖土豆的时候可以加牛腱子肉。
五香酥牛腱
原料：牛腱8两，花生3两，八角一个，葱，姜，生抽1又半分杯，高粱酒1匙，五香粉3分匙，糖1大匙，盐1又分匙，水1又2分杯。
制作：
1、腱洗净，锅中加冷水，入腱，中火煮开后立刻捞出冲冷水，沥干，腱皮上均匀涂上高粱酒。
2、生抽、高粱酒、五香粉、糖调匀，葱切段，姜拍松。
3、将2料均匀涂抹在腱上，放冰箱冷藏18小时以上至入味。
4、腱取出，将3料中剩余部份混合成腌汁，与姜葱一同和腱一起放入电锅内锅，加五香八角、盐、水。(水将腱盖过即可)
5、外锅加水2又1杯，按下开关，烧至电力开关自动跳起，焖4小时，再将五香八角取出，放入花生，烧至开关跳起。
6、再焖4小时，即完成后将腱取出，放凉后切片，与锅内所有汤汁一起入冰箱冷藏一夜。
7、吃时切薄片，蘸汁吃。