焖土豆是牛腩还是牛肉？
土豆焖牛肉和红烧牛肉炖土豆是两种完全不同的菜肴。虽然都是牛肉和土豆搭配，但烹饪方法和成品味道都不同。土豆焖牛肉是西餐中常见的菜肴，通常是将牛肉块和土豆块一起放入锅中焖煮，烹饪过程中不加水或只加少量的高汤，用牛肉和土豆自身释放的汁液烹饪，使牛肉更加鲜美多汁，土豆更加酥软入味。
红烧牛肉炖土豆是我国传统的家常菜肴，通常是将煮熟的牛肉切块和土豆块一起炖煮，加入调料和水烹饪，使牛肉更加鲜香、土豆更加酥烂。两者最大的区别在于烹饪方法不同，土豆焖牛肉属于西餐料理，红烧牛肉炖土豆属于中式菜肴。