小鸡山药炖土豆怎么做？
小鸡炖土豆是一道东北经典菜，因为鸡肉中加了一大块山药和一些土豆，烹饪的方法也做了改进，所以叫做东北小鸡山药炖土豆。
制作流程：
1、将宰杀好的童子鸡，洗净切块待用。
2、土豆、山药、胡萝卜、香菇、芋头、红薯等切块待用。土豆要切稍大一点的块。
3、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加酱油、料酒、冰糖、桂皮、八角、干辣椒、山奈炒出香味后加水，加少许盐，放入鸡肉，炖约15分钟至鸡肉变色。
4、放入山药、土豆等所有配料，加老抽调色。炖约30分钟，煮至土豆软烂即可。
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