咖喱土豆鸡脯怎么做？
准备鸡脯肉100克，土豆200克，菠萝150克，青红椒各15克。 香茅草，咖喱膏，鱼露2勺，白糖1勺，胡椒粉2克，蒜蓉，干辣椒，淀粉，料酒，生抽，植物
1 土豆去皮切薄片，用清水洗去淀粉后沥干水分，再切成长条，青红椒切条，菠萝切成和土豆片大小差不多的片
2 鸡脯肉洗净切小块，加入生抽，料酒和淀粉抓拌均腌制10分钟
3 锅中油三成热时倒入土豆条炸至金黄色捞出沥干油， 蒜茸、 调入鱼露、白糖、胡椒粉、 咖喱调匀备用
4 炒锅烧热倒油，油热倒入鸡脯肉大火快速翻炒至变色捞出
5 倒入适量油烧热爆香干辣椒、蒜茸、 香茅草，加菠萝和青红椒炒香
6 倒入鸡肉和土豆条，再倒入调好的咖喱油汁快速炒匀，淋入生抽炒至菠萝出汁土豆软糯即可