小白菜晒干好吃吗？
以前没通自来水的时候，农村家家户户都会打一口井，用来取水做饭和洗衣物。在井里挖一个石台，再放上一个水桶，就能利用重力的作用把水吊上来。 后来有了自来水之后，水井就闲置了。我上小学的那时候，村子还没有通汽车，去县城必须坐船或者坐火车。我们那里有个特产叫“小白菜”，是青菜中的一种，颜色要淡一些。因为离河近，每年春天都会长很多。
村里有一个老太太，儿女都在外地上班，自己又喜欢下厨，所以经常会做“小白菜”，做法也简单，拔下来洗干净，直接放在有料的锅里炖就可以了。如果放点辣椒油的话，味道就更棒了！用她的方法做的“小白菜”，我都能吃两碗米饭。
后来学了厨艺之后才知道，其实“小白菜”是可以晒成菜的。先把洗净的“小白菜”放在开水里汆一下，沥干水分后放到干净的篮子里，上面覆盖一层纱布，然后置于阳光下暴晒，等“小白菜”的水分完全蒸发的时候，就变成了咸菜。 用猪油拌一下，香喷喷的。用油炸一下，配上馒头，那简直是人间美味。
现在的生活好了，超市里应有尽有，想吃什么就能买到什么。但是那些记忆中的美食，却再也吃不到小时候的味道了……