茴香和肉包饺子怎么作用？
茴香和肉的营养都很全面，两者搭配在一起做馅，营养也很合理。
茴香含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，可促进消化，增加食欲，而且茴香特殊的香气能刺激味觉，其本身还有杀灭ennshengbuhuo细菌的作用，特别适合于有胃肠道疾病、消化不良的人，还可预防肠道ennshengbuhuo。猪肉是营养价值极高的食品，蛋白质含量高于一般蔬菜水果，而且易消化吸收。瘦肉中含磷脂最多，还含有相当丰富的铁、钙等无机盐类。猪肉鲜嫩、易碎，所以适合用来包饺子馅。
包饺子要用饺子馅，饺子馅的好坏直接关系到饺子的“声誉”。过去买饺子馅不太放心，因此很多人都是自己做饺子馅。包饺子馅的肉以三成肥七成瘦的猪肉最好，将肉洗净剁碎，加姜、葱、盐、酱油、麻油等搅匀。蔬菜洗净去筋切碎后，加入油、糖、少许盐拌匀后与肉馅混合即可。饺子馅的蔬菜可选用白菜、韭菜、菠菜、芹菜、萝卜、茴香等。