西兰花梗怎么做好吃？
说起西蓝花，想必大家都不陌生了。作为蔬菜界“网红”一般的存在，其营养价值自是不必多说。 不过很多人不喜欢吃西蓝花，主要是因为它的口感太“奇葩”！ 外边一层薄薄的、绿绿的、嫩嫩的菜帮子，里边的西兰花却是又黄又糙、还带点硬刺，看起来就不像个好惹的主儿…… 所以很多人在处理西蓝花的时候，都是随便洗一洗就炒，甚至不炒直接丢进垃圾桶，真是暴殄天物！ 其实啊，要搞定西蓝花，就得先解决这个让人头疼的菜帮子～
首先，把西蓝花最外面薄薄的一层老叶剥掉（如果你不怕麻烦的话，可以把每一朵西蓝花都这样处理一遍）； 然后把西蓝花用剪刀切成约两厘米的小块，这样既方便煮，又能让后续的煸炒更充分。
接下来就是最关键的一步了——焯水！ 要想给西蓝花祛苦增香，焯水绝对是必不可少的一个步骤。将切好的西蓝花丢进开水锅里，加点食盐和油进去，焯一分钟就可以捞出来沥水啦~（加食盐的作用是防止菠菜变色，植物油则是为了让焯水的过程中营养不流失）
经过焯水的西蓝花，变得清香扑鼻、碧绿娇嫩。虽然外表还是有一点点老，但是嚼起来已经是脆生生的感觉咯~ 除了凉拌着吃，还可以做成酸辣土豆丝的味道，放点小米椒和白醋，味道也是棒棒哒~~~