1. 淘洗：清洗大米时，不要用流动的冷水直接冲洗，这样会使表面附着的营养素流失。也不要用热水浸泡，这样会损坏米粒的内部结构。应该先用冷水浸泡片刻，然后再轻轻搓洗。2. 淘洗后的大米可以用漏勺沥干水份或者用清水冲洗干净。但不要用力揉搓、挤捏或晃动，以免损失养分。
作为一个山西人，刀削面的做法我太会了！ 以前家里经常自己做，有客人来的时候显摆一下。现在大了，自己又在外边读书工作。就很少吃了。但之前积累的经验还是在的。1.和面（重点）：和普通的湿面团不一样，刀削面的面团需要更硬一点。所以和好的面不能像饺子皮一样软乎乎、黏唧唧的。
-食材- 红辣椒2个、青椒1个、五花肉100g、盐5勺、酱油3勺、豆瓣酱适量、糖1小勺、蒜4瓣、醋适量、料酒少许、淀粉水适量1. 五花肉洗净擦干水分，切成细丝；红辣椒和青椒去籽后也切丝待用2. 在切好的肉丝里加入酱油、豆瓣酱（可以多放一点）、糖、料酒以及切好的蒜末，
海带是我们生活中非常受欢迎的食材，它不仅能够增加食欲，同时还有不错的养生功效，在夏季，很多人都喜欢吃海带，因为海带能够起到消暑的作用，同时还有改善肠胃的作用，可以缓解便秘，那我们就一起来看一下，什么样的海带好吃又营养呢？海带，营养价值很高，蛋白质含量高达15%以上，巨大的叶缘，很薄，呈褐色或黄色。
作为在四川生活了6年的云南人，表示对这个问题很有发言权！ 首先，鸡肉涮火锅，在我老家那边叫做鸡豆花火锅（但绝不是用鸡肉和豆腐一起煮啊！） 我老家是在昭通大山包镇，离成都300公里左右，离昆明600多公里。因为交通不便，经济发展缓慢，所以当地保留了比较完整的彝族文化和风情（虽然我并不是彝族人）。