其实现在乐山的很多钵钵鸡店都是以前的一些大店的加盟店，味道还是不错！ 说到钵钵鸡，那不得不说的一个品牌就是“刘二钵”了，这个店在乐山人心中还是有很高的地位的。而且也开了几家分店，味道还是很不错滴~~~我去过乐山城北那家，还不错吧！！
【凉拌羊肚菌】 1.准备食材，羊肚菌用淡盐水浸泡半小时，洗净备用2.将泡好的羊肚菌放入蒸锅中蒸15分钟，取出控水备用3.碗中加入蒜末、小米辣、葱花，加少许白糖提鲜、食盐、生抽、香醋、蚝油、红油搅拌均匀制成蘸料4.锅中烧油，油热后将花椒放入锅中煸出香味，捞出不要；然后将干辣椒放入锅中煸炒至变色，
北京烤鸭，作为享誉世界的传统美食，它香而不腻、肉质鲜嫩的特点深受广大食客的喜爱。 想要做出一盘好吃的烤鸭，需要做到以下几点：1、选用新鲜的鸭肉来做原料。2、烹饪前先处理一下鸭肉，把表面的羽毛等杂质清理干净。3、采用高温爆炒的方式制作。4、爆炒过程中加入合适的调料，比如生姜、葱白、料酒等，去腥增香。