1、首先，我们要搞清楚什么是澄粉 澄粉也就是澄沙，是一种加工成颗粒状的淀粉，主要来自豆类，比如绿豆、蚕豆等，把豆子煮熟打成浆，然后把浆放在锅里熬干，就得到了澄粉。 很多人可能没有吃过澄粉，但应该见过，超市里的淀粉区一般都有卖。它是一种乳白色或淡黄色的粉末，有点类似面粉，但是要更加细腻。
我做的卤蛋，味道比外面卖的更好！ 做法很简单，食材也很简单。 我家里经常用这个方法来卤鸡蛋、卤毛豆或者卤花生吃。 香醇入味，特别好吃。
我吃过很多种鱼，黄鱼，鲅鱼，多宝鱼，青鱼，黑鱼，鲤鱼，鲢鱼。。。很多很多鱼。 但我唯一不爱吃的鱼就是碟鱼头。 为什么爱吃的人那么少呢？因为不好吃啊！ 鱼肉是湿答答粘唧唧的，没什么鱼肉的味道，感觉就像在用嘴里嚼泥巴。说好的鱼肉细腻鲜香呢？完全没有好吗！