紫甘蓝有什么功效？
紫甘蓝中含有丰富的维生素U，维生素C和类黄酮等成分，能抗炎杀菌，消肿止痛，对于胃溃疡以及十二指肠溃疡等疾病有一定的食疗功效。
紫甘蓝中含有丰富的膳食纤维，对于加快肠道的蠕动，缩短粪便在肠道内的停留时间，预防便秘等有一定的功效，并且也能够起到预防肠道癌症的效果。
紫甘蓝中含有的叶绿素，可以吸收紫外线，可以促进细胞组织的再生，对于伤口加快愈合或美容护肤等有一定的功效。紫甘蓝含有丰富的芥子油，能够增加消化酶的分泌，具有促进消化，提高食欲的功效。
紫甘蓝中含有丰富的花青素，花青素在人体内能够有效的清除自由基，降低血脂，预防心脑血管疾病以及抑制癌细胞的增殖等功效，并且花青素属于水溶性色素，做凉拌或者炖煮对花青素的影响不大，能够有效的被人体所摄取。