1、准备原料： 泡椒（微泡，辣味不明显的那种），小米椒5个，姜蒜适量，豆瓣酱2勺，料酒2勺，白糖少量，葱花/香菜末依个人喜好添加； 鸡蛋一个打入碗中备用； 鸡杂用流动水冲洗几遍至干净后再浸泡出血水后捞起沥干水分备用； 锅烧热下油，油热后加入豆瓣酱和泡椒炒出香味儿，
之前没有好好关注过黄豆，直到老妈从老家给我寄来了两袋自家打磨的黄豆。打开袋子，一股浓郁的豆香味扑鼻而来。 看着这些颗粒饱满、色泽金黄的豆子，顿时心生欢喜。 这袋黄豆足足有5斤重呢！够我吃一阵子了。第一次做豆浆，按照网上的方法，用豆浆机打成细滑的豆浆。加入白砂糖，一杯香醇浓甜的豆浆就做好了。
2、鸡蛋打散，加入葱花拌匀； 3、锅中烧开水，放入饺子皮煮熟，捞出控水备用； 4、平底锅刷少量油，倒入鸡蛋液摊平，煎至金黄后翻面再煎2分钟； 5、把煎好的蛋饺连盘子一起放进蒸锅里，盖上盖子，小火焖5分钟即可。1.买回来的新鲜虾去掉头跟壳，留下尾部最后的部分（用来沾酱油）2.用刀在背部切一刀，不要切断！
干海参，需要提前浸泡才能煮汤和做菜的。 1、用清水洗净后，装入锅中，加入热水、姜片（3片），小火炖煮4个小时后取出； 2、换清水下锅炖6个小时，即可食用（也可在炖盅里加姜块和葱结同炖，更鲜香）。