维生素b12的作用与功效有哪些？
维生素B12的缺乏症主要有巨幼红细胞性贫血，神经炎，精神障碍等。一般情况下，动物性食物尤其是动物肝脏，肾脏中所含的VB12十分丰富，而植物性食物基本不含VB12，仅能在动物体内合成，因此容易导致VB12的缺乏。
一、参与同型半胱氨酸转化甲基丙二酰辅酶A过程，如果VB12缺乏则同型半胱氨酸和甲基丙二酰辅酶A不能进一步转化，而同型半胱氨酸有抑制神经组织鞘形成的作用，最终可导致神经炎。同型半胱氨酸和甲基丙二酰辅酸堆积，对骨髓也有毒性，使骨髓造血能力下降而导致贫血。
二、VB12还直接参与神经组织鞘脂类的合成过程，VB12的缺乏会导致神经组织鞘合成障碍，造成神经损伤。
三、VB12对肝门脑的神经胶质细胞有营养作用，VB12的缺乏会导致神经障碍，重则可以造成神经痴呆，患者出现抑郁，神经不稳，少动乏力，易惊慌，健忘等症状。