怎么做豆浆有营养？
新鲜做豆浆
做豆浆的重点是要将黄豆事先泡好。黄豆中的植酸以及部分膳食纤维，能阻断人体对铁、锌等微量元素的吸收。而且，植酸含量过高也影响了黄豆的营养价值。把黄豆泡上4-6小时，这些负面影响就都可以避免。
泡好的黄豆加清水制作成豆浆后，要趁热喝完，放凉了喝会影响健康。因为大豆中的蛋白质，淀粉等营养成分，放到凉后的豆浆中，很容易产生一种叫做“胰蛋白酶抑制素”的成分，它能造成胰腺功能紊乱，干扰血糖指数，也会给肠胃带来不适。
加点大米更健康
将黄豆和大米以1:1的比例共入电饭煲中，再加足水熬煮1小时。煮好的豆浆香中带甜，比单独烹煮黄豆更美味，也能把黄豆中不利于消化吸收的成分分解掉，对肠胃更有益。这种大豆米饭，既能当饭又能当菜，一举多得。
大大豆制品更利于消化吸收
把大豆先加工成豆制品，如腐竹、豆腐、豆腐丝、豆豉、腐乳、豆浆，在营养上都会比生的大豆更好，也更有利于消化吸收，而且还能使营养成分更易于吸收。
煮黄豆最佳搭配陈皮
黄豆不容易消化，但如果配上能健脾胃的陈皮来煮汤或熬粥，就能增加黄豆的消化吸收，对营养的吸收起到很好的作用。