打算怎么淹好吃？
最近在研究糖醋排骨，所以做这个比较多。 简单分享一下步骤和心得哈~（PS.只分享做法，不分享配方哦） 准备原料。主材是排骨，辅料有姜、葱白、八角、桂皮、香叶、朝天椒等。不喜欢吃辣的也可以不放辣椒。我喜欢炖出来的汤汁颜色比较亮，所以用了老抽。白糖的量比老抽调得多一些。陈醋、生抽、盐也都要适量多放一些。喜欢甜一点的可以放冰糖。所有香料不要太多，一丁点就够了。多了味道会发苦。
1、锅里放油，烧热后放入姜葱段和八角爆香；
2、倒入排骨，小火慢慢煸炒至排骨表面金黄；
3、加入料酒继续炒一会儿关火；
4、锅里还热着呢，直接倒进电饭煲里，加入开水浸泡的香料（八角啊、桂皮啊什么的都扔进去），然后按煮饭键开始焖；
5、大概半小时之后打开锅，看看香味有没有出来，调一下口味，开大火收汁儿，加少许生抽提味，再加少量食盐和白糖，最后撒上葱花或者香菜即可。 一盘好吃的糖醋排骨就出炉啦！
注意要点：
1、排骨一定要沥干水分，不然下锅就会炸锅。而且冷水下锅的时候可以煮出血液杂质。
2、除了酱油之外的所有调味料应该一次性全部放进锅里，这样调料的味道才能融合在一起，口感更棒。
3、这道菜不需要再放味精之类的东西了，味道很鲜了。如果喜欢硬一点的面筋，可以多煮一会儿。喜欢吃软烂一些的就可以提前捞出来了。