羊尾巴怎么做好吃？
羊肉尾是指羊的尾部带肥肉的肉条，因其形状像马尾而得名。 做法1、准备材料：羊肉尾250g、胡萝卜6根、葱3段、姜3片、花椒少许、料酒适量、植物油适量； 做法步骤： 1.将洗净的羊尾切成块状备用; 2.准备好葱姜花椒和胡萝卜备用; 3.热锅入油烧至六成热时，放入切好的胡萝卜进行翻炒至断生后起锅装盘待用； 4.然后下入适量的羊肉进行煸炒变色； 5.接着加入葱段、姜片和适量的花椒以及料酒； 6.继续加入适量清水盖上盖子大火煮开转小火慢煲半个小时左右； 7.半小时之后打开盖子加入适量的盐和胡椒粉调味； 8.最后放入之前炒过的胡萝卜翻炒均匀即可出锅食用了！ 做法二、红烧羊尾 食材准备：新鲜羊肉尾(或者冻羊肉)500克，八角一颗，桂皮一小片，干辣椒四个，生抽三大勺，老抽一勺，白糖5克，盐3克，大蒜三瓣切碎，生姜三四片切丝备用。 制作过程： 1、锅中放冷水和羊肉一起，大火烧沸后继续煮3分钟捞出洗干净控干水分备用;
2、锅内放油烧热，倒入辣椒、大蒜、生姜、八角、桂皮炒香;
3、倒入羊肉，翻炒至略微金黄，调入生抽、老抽、糖继续炒匀;
4、注入热水没过羊肉表面，放入盐，中火焖煮至汤水剩一半的时候捞出锅中的香料不要;
5、汤汁收干一些的时候撒上香菜即可。 小贴士：
1、红烧的东西都比较注重火候，所以全程都是要中火来操作哦~
2、我用的羊肉是新鲜的羊尾巴，如果用的是冷冻的羊尾巴的话就需要提前半天拿出来自然解冻啦！ 做法三、清炖羊尾 主料：羊肉（肥瘦）500克 辅料：白萝卜1000克，青蒜15克 调料：猪油(炼制)75克，料酒25克，盐4克，味精2克，大葱20克，姜15克 做法： 1、把萝卜切成丝； 2、将羊肉切成2厘米见方的丁； 3、葱切细丝； 4、姜切成小片； 5、先将萝卜放进沸水锅里焯一下，然后捞出用凉水过凉； 6、炒锅放在火上，放入猪油烧热，先下葱爆香，再将羊肉丁及料酒、精盐同时下锅，继续炒至六成熟，盛出装在盆中； 7、取沙锅一个，将炒熟的羊肉丁放在上面，再把萝卜丝铺在羊肉上，盖上盖子，置于旺火上炖约30分钟；待七成熟时，取下盖儿，放进青蒜花和味精即成。 特点：口味清香，汤清见底，肉质酥烂，肥而不腻，营养丰富。