作为山西人，我真是爱吃面食，什么刀削面、揪片儿、猫耳朵、擀面皮儿等等。 家里经常做面食，也经常会剩面团儿。之前做过馒头、花卷、包子，这次想做些面条。首先把酵母粉倒入温水中化开，倒入面粉中混合均匀，揉成光滑柔软的面团儿。盖上一层保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
五花肉，夹精带肥的五花肉，用油炸酥，加入配料炖出来的才好吃 不过我一般不这么做，我喜欢把猪五花肉切成薄片，加调料（八角、桂皮、香叶、辣椒干、草果、小茴香、生姜、大葱、食盐等，不用酱油和料酒）腌制两三个小时，然后加入清水，炖一个多小时就熟了，
我超喜欢豆芽的！ 豆荚的话，我喜欢和胡萝卜丝一起爆炒。非常脆嫩可口~ 首先把豆荚两头掐掉洗净切段；胡萝卜去皮冲洗干净切成细丝备用。 锅中放适量油烧热后放入姜蒜爆香，下胡萝卜丝煸炒一会儿。 待胡萝卜丝变软以后加入豆荚段同炒。
首先烧芋儿的原料需要选择淀粉含量较高的芋儿，这样的芋头烧出来口感较好 其次就是卤料的搭配了，常用的香料有八角、桂皮、香叶、草果、栀子等，用这些香料搭配炖出来的肉香味会更浓郁，不过需要注意的是，在炖煮的时候香料不宜放太多，以免抢味。