用蒸的做法，是最能保护雪鱼营养不流失的吃法了！ 今天做的是鲜香味美的【豉汁蒸雪鱼】 材料简单，做法也不难。
砂锅的烹调方法主要是炖、焖，因此比较适合营养丰富的汤品和简单易做的菜点。 像排骨、鸡、鸭、鱼以及菌类、豆制品等都可以用砂锅来制作。 在使用砂锅烹调菜肴时，一定要注意掌握好火候，不宜大火煮开，也不宜小火慢煲，否则就会失去营养成分或者需要更长的时间才能烧熟。 下面推荐一道用砂锅里制作的汤品——山药鸡汤。
要选用鲜嫩的扁豆。把扁豆洗干净，切成段状，然后用清水浸泡，最好多换几次水。然后准备香料和佐料。香叶、桂皮、八角、花椒粒，这些原料不用太多；生姜切片，红辣椒切圈备用。 烧一壶开水，等水开了之后放进切好的扁豆，加少量食盐（注意，一定要少放盐，因为后面还要调味），煮熟后捞出，控干水分待用。
我们家有位亲戚是厨师，小时候经常在乡下和他玩，他经常用豆腐做美食，现在还记得。 把豆腐切块，放盐、葱、姜、酱油腌制20分钟入味，然后下锅油炸。
腊肉的做法很多，这次就分享其中一种，腊五花肉炖豆腐干的做法。 食材准备： 腊肉、豆腐干、青蒜、红辣椒、姜、生抽、老抽、豆瓣酱。 做法步骤： 1.首先把腊肉洗净切成薄片待用。豆腐干冲洗一下切成长条或者薄片都可以。鲜红辣椒去籽后洗净切片。青蒜斜刀切段。姜切丝。
最近我也是在研究如何做牛肉，因为我也很喜欢吃牛肉！ 做牛肉的方法也有很多种，我尝试了多种方法，最后总结出下面这道做法最简单又好吃的卤牛肉！ 用料也很简单：牛腱肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、冰糖。
准备材料 猪血（豆腐）、里脊肉、青蒜苗、红辣椒 豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖、醋、味精1、把猪血洗干净，切成块状，放入开水中焯一下，捞出备用； 2、里脊肉洗净，用刀剁成肉馅，加入料酒、盐拌匀，做成丸子待用；3、红椒去蒂和籽，冲洗干净后切丝；大蒜苗清洗干净，沥干水分后切段；4、锅中放油烧热，爆香蒜末，