什么腌制泡菜好吃吗？
我做的泡菜最好吃的！ 首先，食材准备齐全 然后…
1.把切好的蔬菜放到锅里用水焯一遍（不要烫熟了，半熟就可以）。为了让蔬菜入味儿，建议多浸泡一会儿。我用的是这种密封的保鲜盒，里面放两包乳酸菌奶粉发酵。（重点来了！一定要记住这步）
2.用干净的筷子或者勺子，压出里面的空气，盖上盖子，在温暖的地方进行发酵。 我家冬天室内温度都可以达到30度左右，所以不用专门加热发酵了。一般第二天早上就会看到表面有气泡产生，并闻到香味。这个时候可以先尝尝味道，用淡咸水调一调，口感会更佳。
3.把泡菜装入干净的瓶子里，尽量装得满满得，然后倒入清水。注意清水要完全覆盖锅底，这是为了防止瓶子里的泡菜变质。因为吃的时候，要用到勺子舀出来，如果锅底残留过多，会污染剩下得泡菜的。 在水坛子口上蒙上一层纱布，上面压上盘子，免得泡菜的汤汁溢出。 这样，美味就可以慢慢等你品尝啦～
我是很喜欢做泡菜得，每次做完，都会觉得心情特别舒畅，因为那股香甜的味道总是会让人愉悦的…… 而且自己做泡菜，用的都是自己精心挑选的新鲜食材，干净、卫生，你可以尽情得享受它带给你的美味和快乐！