新疆什么拌面好吃吗？
作为一个在新疆呆了很久的新疆人，可以很负责的告诉你，新疆拌面分南北派。而且每个地方甚至每条街，有的甚至连同一个小区里都有不同派的拌面馆子。我住的地方附近就有两家拌面馆，一个招牌很大，很多人吃，另一个就一个人吃饭的人很多。这两家都是清真的，而且都挺好吃的。不过我还是比较喜欢那个只有几个人吃的拌面店，感觉比较干净。 至于你说的好吃不好吃的问题上。因为我是新疆人而且对新疆的拌面很有感情，所以可能我说的不太客观。我觉得还是因人而异，有人觉得青菜拌面好吃有的人就觉得肉拌面或者凉皮拌面好吃。就像火锅一样，有人喜欢吃辣的很辣的火锅，而有些人就不爱吃辣椒。
我的话更喜欢重口味一点的拌面。比如辣椒油多一点，芝麻酱或者花生酱多一些的拌面。但是我老婆的话就比较清淡，喜欢的口感和我不一样。所以我们一般是不一起出去吃拌面的，免得闹矛盾。 说了这么多好像也没帮你答案。不好意思。因为我对这个问题也是一肚子疑问。不知道题主是哪里人，有没有来过新疆，对新疆的拌面知不知道又有多少了解。反正我知道的很多外省人对新疆的拌面是不太了解的，甚至有很多误解。