哪里猪脚姜醋好吃？
每次经过广州的店，我都要进去买两瓶回来... 我是很奇怪的人吗？不，我只是在寻找记忆中的味道。 我出生、长大都在广东，虽然现在的胃已经容不下一碗白粥，但小时候早上喝的那碗粥却是记忆中最幸福的味道。
记忆中妈妈煮的白粥是咸的，上面浮着一层薄薄的花生油，入口润滑而香甜；记忆中的腌咸菜是自己做的，把切好的萝卜干、辣椒放进玻璃罐子里，倒入香油和醋腌制而成，味道又酸又脆；还有那碗猪脚姜醋，是妈妈特地为孕期我准备的。
猪脚姜的做法很简单，把洗好的猪脚和炸蒜一起放进砂锅煲里，加入姜片和生抽煮约半小时后加入冰糖再焖一小时即可。煲好后肉软烂入味，拌着吃香而不腻。
在孕吐的时候，妈妈还会把新鲜的姜汁挤出来给我喝，说是对恶心、想呕的症状有帮助。 虽然长大后因为种种原因不能常常回去看妈妈，但她烧的菜、做的点心是我这辈子都忘不了的，是最美味也是最健康的菜肴。
离开故乡后，我四处流浪，尝过很多地方的美食，但我心中的NO.1永远属于妈妈做的食物--那个味道是我永远的乡愁。
也尝试过自己做猪脚姜，按妈妈的配方做，味道是有那么点接近，但怎么也找不到记忆中那种特别甜、特别丝滑的感觉，总是差一点意思。也许是因为回忆中的滋味已经加了浓浓的感情调味吧。 所以每次去广州我都会去买两瓶回来，送给亲人朋友，他们吃过后总会问我这是你妈妈做得吗，我说是的，他们都啧啧称赞。
我也把它们当作礼物送给自己，让自己记得这熟悉而又美好的味道。因为我想我的妈妈了。