大芋头的做法蒸还是煮？
芋头主要是指马铃薯，另外还指的是生活用品和蔬菜。马铃薯又叫大芋头、土芋头、猪芋，香港人又给予其一个花名兔仔芋。芋头是最常见的蔬菜之一，把芋头切成块状或片状，用来蒸煮，可做成各种美味的菜品；如果把芋头做成泥状，则可以裹在面包、蛋糕等食品里面，起到填充的作用，还可增加产品的口感。总之，芋头的吃法多样，而且口感甜香软滑，受到广大消费者的喜欢。
最常用的是蒸。用中等大小的芋头一斤左右，清洗干净后放入锅中，加水盖过芋头，烧至滚，改小火焖约15分钟，或直 至芋头软烂即可。如果不喜欢吃太软烂的芋头，可以烧到足够熟，但要注意别烧焦了。用这种方法做的芋头，可以直接吃，也可以蘸着糖或其它调料，还可以用来做芋头甜品。蒸芋头最简单，也是最原汁原味的，而且很健康，当然，也可以尝试其它方法做芋头。
芋头蒸萝卜怎么样？其实芋头蒸排骨我已经介绍过了，那么现在就接着下面的标题，我们再来看看芋头蒸牛肉怎么样的吧。做这几道芋头的菜式的时候，我都用了祥太香芋，这个芋头挺不错的，口感弹牙，香 Q糯滑，入口即化。
芋头蒸牛肉的做法：
牛肉300g，芋头 300g，酱油15ml，黄酒30ml，白糖5g，盐1g，生粉适量，麻油适量。
*牛肉冲洗一下，切成1.5cm小块，投入沸水中汆烫一下，去除血水，备用。
*芋头冲洗一下，去皮，切成小块。（皮一定不要丢弃，这个可是具有保健功效的喔！）
*将芋头、牛肉放入大碗，加入黄酒、白糖、盐和凉水，搅拌均匀，码好。
*大火蒸20分钟，熄火后焖5分钟再出锅，淋上麻油，即可享用了。