如何煮牛肉炖土豆？
牛肉土豆丝
原料：土豆350克，牛肉200克。
调料：料酒、精盐、味精、葱、姜片。
做法：将土豆削皮，切成细丝，洗干净；将牛肉切成细丝，放入开水锅里焯一下，去除血水和鞣酸，然后捞出来洗干净；在锅里注入清水，烧开，加入葱姜，放入牛肉丝，大火翻炒，加入料酒去腥，调入精盐、味精炒匀，放入土豆丝，继续翻炒几分钟，等到土豆丝熟后，就可以出锅了。
推荐理由：牛肉富含高蛋白，低脂易消化，富含铁，维生素B12，烟酸，蛋白质等。蛋白质是人体生长发育的重要物质，且脂肪含量低，适宜肥胖者、高血压、高血脂、动脉硬化及糖尿病患者食用。土豆含有丰富的维生素C，胡萝卜素，膳食纤维等。经常食用可降血压，调心率，预防心脑血管疾病。
美味小提示：
1、牛肉和土豆一起烹调，不但口感好，而且营养更丰富。
2、买牛肉时一定要选购盖有质量检验章的。如发现牛肉红肿，皮热，干缩，或出现黄斑，红点，切勿购买。
3、土豆去皮后，要马上烹煮，以防变色。