用番茄酱做土豆好吃吗？
在我们的餐桌上常会见到番茄酱，它以甜润的口感，红色的外观，很受大家的欢迎。不过我想大家肯定没有听说过番茄酱土豆丝吧，用番茄酱来做菜品，味道好吃吗？今天，小编就来为大家展示一下番茄酱土豆丝的做法。
番茄酱土豆丝的做法：
番茄酱30克，黄瓜20克，水发木耳、水发海米、精盐、味精、葱姜末各30克，葱花10克，姜末5克，香油10克，鸡汤50毫升，胡椒粉少许。
1、将黄瓜切成细丝，海米、木耳撕小些。2、勺内放水，下入精盐烧开，再放入西红柿酱略微煮开。3、加入胡椒粉，放大虾仁、黄瓜丝、葱花、姜末烧开。4、用味精调味。5、勺内放少许香油，烧热后下入木耳、海米。6、煸出香味后淋在菜上即可。
小编提示：如果想使菜更香一些，应把肉片煎至金黄色。
茄酱的营养价值：
酱类食品均以蛋白质和脂肪为主，并含有维生素、矿物质和其他营养物质，具有营养丰富，风味浓厚的特点，能增进食欲，帮助消化，促进营养的吸收。
1、番茄酱富含多种维生素，还容易人体吸收。2、番茄酱富含钙质，且容易被人体吸收。3、番茄酱有利于骨质增生的防治，对骨质疏松、习惯性骨折以及缺血性坏死等都有很好的防治效果。4、番茄酱有消暑，健脾养胃的功效。另外，番茄酱还能调整胃肠作用。
茄酱的选购方法：
优质番茄酱观其颜色，要鲜艳，但非深红色；闻味道，要清香，不带酸味和酒味。优质番茄酱压入口腔，有酸甜感，含在口里不久会化，口水不多，而异味不散；劣质番茄酱，口旧不易化，含在嘴里，唾液混合后舌头有粘着感，且异味不散。另外，用调羹舀起再放入嘴里品尝，优质番茄酱入口而不涩，辣味也不明显；劣质番茄酱入口则有涩辣之感。
茄酱的烹饪禁忌：
1、要适时食用。在食用番茄酱时，不要空腹，也不要生食。2、不要额外加盐。3、不宜多吃。4、用后盖好。