什么煨肉料好吃？
好问题，我做过很多次试验了（吃了很多苦头）
1、豆瓣 家里常年备着一袋豆瓣，用来做鱼的时候调味很好。拿来做梅菜扣肉、红烧肉也是一级棒！用豆瓣来做红烧肉，颜色红亮诱人，味道醇厚浓郁~不过，如果用新鲜五花肉来烧，注意不要糊锅哦~~~ 2、八角 这是老妈的最爱~~每次买回一大包，熬了八角水之后只剩这些渣渣……不过，八角的作用可不小呢。除了炖肉还可以去腥提香～拿一个八角，碾碎成粉，加一勺白糖，拌在肉馅里，用来包饺子、包子是极好的～(≧∇≦)～不过，切记一定不要放多了哟，一点点就够了；
3、桂皮 这玩意儿不太好弄，平时炒菜都不怎么放。上次买了两块，熬了整整一锅糖水啊…不过，你别说这玩意儿还真适合炖肉。带一丝清甜的桂皮的香气融在汤汁里，让人欲罢不能啊~~
4、香叶 跟桂皮是一个妈生的吧，也超喜欢香叶的香气。记得第一次用香叶煮汤，那汤都被染绿了…………吓尿了啊！这么恐怖的颜色还能喝吗？？后来才知道那是香叶的草青味儿，倒是不碍事，该绿还是绿，只是没那么绿了……所以，香叶还是可以大胆用的哈~ 以上四种是最常见的炖肉香料，个人最喜欢八角和桂皮~ 其他比较特别的香料还有： ①香草(香草荚或香草籽) ②丁香(小个、紫色的较好) ③砂仁(后两种比较好认) ④辣椒(干辣椒、青椒都行) ⑤花椒(红花椒、青花椒都行) ⑥罗汉果(建议用半个，比较甜)⑦陈皮(比较酸的那一种噢~) 还有很多很多……我自己也没有全试完，大家就凑合着看吧~(^^)^