胡萝卜可以跟羊肉一起炖吗？
胡萝卜炖羊肉，应该很多的人都吃过吧，味道格外的鲜美，而且具有非常高的营养价值，很多人都很喜欢吃这道美食，但是，还是有很多人不知道，胡萝卜到底能不能和羊肉一起炖。下面就告诉大家，还有炖肉时候要注意的事情。
胡萝卜炖羊肉介绍：
胡萝卜炖羊肉，在山东济南地区被称为“羊烩菜”，在清代乾隆年间，就成为山东地区的名菜。此菜特点，羊肉鲜嫩，胡萝卜香甜，汤汁浓香，美味可口。此种烹调方法，在山东其它地方还有煎糊肉、小烧肉等叫法。羊肉，性温。
功用：补气，养血，滋补。羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、B6、B12，B5。脂肪的含量在羊肉中含量较多，胆固醇含量比鸡肉高，比肝和鱼低，食用肉类中以羊肉脂肪含量最低。
胡萝卜介绍：
胡萝卜又名红萝卜、黄萝卜、珊瑚菜、胡芦豆、丁香萝卜、红芦番。中医认为胡萝卜性味甘、平，归属于脾胃经。有健脾化滞、润燥明目等功效，可治脾胃虚弱、吞酸暖胃、腹中怒气、肠鸣腹泻、痢疾、膀胱结石等病症。
胡萝卜富含维生素A，主要用于明目，还可治疗夜盲症及多种眼科疾患。还有较好的甜味，含在口中咀嚼，口感爽滑，余味适口，故也被众多食品厂家作为甜品主料。西方人将胡萝卜誉为“神圣的饮食”，德国人将胡萝卜列入神圣名词，视为“快乐蔬菜”。
胡萝卜炖羊肉的做法：
1、煮羊肉汤，倒入料酒。放入姜片；2、煮开后，捞出；3、重新煮一锅水，放入羊肉；4、放入红枣；5、改小火，炖1.5小时后，将葱姜取出；6、加入胡萝卜，改小火继续炖；7、炖至羊肉酥烂，捞出葱姜，调入盐；8、关火，炖肉临出锅前30分调入料酒。
注意：胡萝卜与羊肉互为补益，可以一起食用。