咸带鱼干怎么做好吃？
【酱爆带鱼】 材料：带鱼，葱，姜，蒜，豆瓣酱，糖，生抽 做法：1.带鱼去头、尾、内脏清理干净切段，用适量料酒和盐抓匀腌制20分钟备用；
2.葱姜蒜切片备用； 3.起油锅烧热，下入带鱼段煎至两面金黄后盛出备用；锅中留底油，放入葱姜蒜炝锅；
4.加入两勺豆瓣酱炒出红油后加入适量水以及少许白糖、生抽调味； 5.再将煎好的带鱼放入锅中大火烧开转小火煮10分钟左右至汤汁浓稠即可出锅装盘。 【家常红烧带鱼】 材料：带鱼，大葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，料酒，白糖，鸡精，食盐，花生油 做法：
1.将带鱼处理洗净后剁成段。 大葱切段，姜切大片，大蒜去皮备用;
2.取一小碗调入适量料酒、生抽、老抽、白糖拌匀做成调味汁待用。 炒锅上火放油烧至五成热，下葱段、姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮炒香后倒入调味汁炒匀；
3.下入带鱼块翻炒至鱼块表面微微发黄时，加适量热水烧沸，加盖以中小火焖煮至汤汁将尽时，调入味精、鸡精即可。
【醋椒带鱼】 材料：带鱼，香菜，葱丝，姜丝，红椒丁，蒜末，白醋，酱油，蚝油，香油，鸡精，辣鲜露，香醋，白糖，胡椒粉，盐，淀粉，色拉油 做法：
1.把带鱼清洗干净斩成6厘米长的段，放盐、胡椒粉、鸡粉码味上浆； 2.鱼肉下入四成热的油锅里滑油，见鱼肉定型便捞出；
3.锅内留少许油，先下姜末、蒜末炒香，再放入辣鲜露、蚝油、香醋、味精、白糖、胡椒粉、盐、鸡粉、白醋调成酸辣味汁，然后淋入水淀粉收浓起锅；
4.把带鱼的鱼肉摆盘中，并撒上香菜节、葱丝、红椒丁和烫熟的油辣椒，最后浇上酸辣味汁和少许热油激香即成。