最近在老家收了一堆红薯，打算做红薯粉条，有没有会做的人来教教我啊！！！ 把收回来地瓜洗洗脸（太可爱了） 削皮 切成薄片 放在水里煮，水尽量放多一点 一直煮到这样的程度就可以拿出来晒了 我是在农村，所以晚上都是直接把袋子系在杆子上，然后白天去收，不过现在天气热，很容易坏哦 晒了两三天吧，就完全干了。
用凉水泡软后，再用开水烫一下，这样就可以挤干水份了。 然后，重点来了！怎么做好吃呢？我个人觉得最好吃的做法是熬汤喝。你可以放排骨、骨头、鸡肉啥的熬鸡汤、排骨汤。。。反正我是这么做的，香的一逼啊～
还可以炒着吃的，比如和青椒一起炒着吃，或者和洋葱一起都是蛮不错的。至于凉拌的话，我觉得不太适合，因为本身味道够足了，再凉拌的话会感觉太腻。 另外，提醒下，因为红薯本身含有丰富的淀粉，所以比较容易粘连，在清洗的时候，尽量不要用手搓，这样容易掉色，洗干净就行啦。
云甘凡优质答主1、蒸锅上汽以后把粉丝放进去，开大火，大概8-9分钟吧； 2、然后把切好的辣椒和泡好的花生米一起倒进锅里，放适量盐巴（不要放太多）拌匀了就可以了！ 3、拌好之后放在一个干净无水的碗里放着待用…… 这个菜可以一次多做点放在冰箱里，想吃了拿出来吃很方便的哦^^我一般用这种办法做排骨，很好吃的呢^^ 小时候经常吃的这个菜~~味道超级棒哒~希望你也喜欢哈～ 用料：红辣椒1个，花生50克，淀粉适量，酱油2勺，醋1勺，白糖半勺. 做法步骤如下： 1.准备好原材料。
2.花生炒熟去皮压碎备用。 3.辣椒切圈备用。
4.取适量的淀粉加水调成糊状备用。
5.锅中加入适量的清水烧开。
6.然后放入洗净的红薯粉煮熟透。(最好让粉丝在水中浸泡一下再煮，这样比较容易煮透)
7.将煮好的红苕粉捞起来滤水。
8.在红苕粉的表面上均匀地裹上一层干淀粉。
9.冷油下锅，将裹上干淀粉的红苕粉放入锅中炸至表面金黄酥脆捞起滤油。
10.准备一个小碗加入两勺生抽，一勺香醋，小半匙白砂糖调匀成味碟。
11.炸好的红苕粉趁热均匀地撒上调好的酱料，翻拌均匀即可食用啦。
