煮熟的排骨怎么炒好吃？
我！我！我！一定要答这题！ 我以前特别讨厌吃排骨，觉得做排骨很麻烦 后来因为我喜欢的男生喜欢喝排骨汤 所以就开始做给那个男孩子喝 （嗯…我是这么沦落的╮(￣▽￣)╭ ) 这道菜的做法其实不难 难就难在排酸解腻 上色入味这几个步骤上 首先我们把排骨洗干净，冷水下锅 放一点料酒去腥 再加两片姜，帮助去腥提香 水开以后把血沫撇干净
然后我们开始调味 生抽+老抽+白糖各适量 用醋和白胡椒粉去腥增香 加入八角和桂皮，可以更加容易煮烂 但是不要放得太多 不然会抢了食材的风头 最后加入一大勺豆瓣酱 上色会更好看 咸淡比刚刚调得略微淡一些就可以了 这个汤汁可浓可淡 根据个人喜好来定 大火烧开后转小火慢慢炖 大概需要一个小时左右
中间记得给排骨翻个面 别糊底了 然后我们需要准备青红椒作为配色 干辣椒节和花椒作为增味 等排骨快熟的时候（半小时后） 把青红椒放进去一起炒 如果你做的量比较多 可以盛出来一部分放冰箱冷冻 下次拿出来直接加热就行啦 如果量不多可以直接下锅同煮 五分钟后就可以上桌啦！！
这道菜做起来真的超级简单！ 主要在于调好味道 和排骨一起焖熟了即可～ 小贴士： 1.这道菜不用放盐咯 因为豆瓣酱已经很咸了
2.不喜欢吃辣的亲可以把辣椒换成番茄