如何用电压力锅做红烧排骨？
材料：排骨500克、土豆2个、香菇30克、葱、蒜、姜片3片、料酒20克、耗油20克、盐5克、生抽40克、老抽10克、冰糖20克、八角2个、桂皮1块、花椒10粒、干辣椒2个；
制作：高压锅内胆内放入适量热水，放入排骨，大火加热，水开后转中火继续煮3分钟后捞出排骨并用热水冲洗，滤干水分备用。
炒锅内放入适量油，大火加热，油热后放入葱蒜和姜片爆香，放入排骨继续用大火翻炒2分钟，排骨均匀变色后浇上料酒和耗油，待料酒煮干后放入土豆块和香菇，继续翻炒2分钟。
加入生抽和老抽翻炒1分钟后加入盐和冰糖，炒匀后加入热水，水量略低于材料，煮开后将所有材料连同汤汁一同倒入高压锅内，放入八角、桂皮、花椒和干辣椒，盖上盖子，大火加热5分钟后转小火加热20分钟，关火后待压力自动消除即可。