煮羊肉汤怎么做好吃？
清炖羊肉好喝不好吃？那是因为你少加了这几样东西！ 清炖羊肉，是内蒙古地区一道传统名菜，也是草原上待客最常见的一道菜。做法非常简单，却是原汁原味，鲜香爽口，不腻不膻，令人食欲大增。
说到这道菜，还有个故事呢！以前有2个朋友相约去蒙古旅行，由于旅途劳累，加上水土不服，其中一个朋友发烧了，另一个非常焦急，就想尽办法给他调理饮食，做清炖羊肉让他吃点儿。没想到连吃几天，朋友的烧退了，身体也慢慢好转，后来两人继续开心之旅。
回到家里后，这位朋友每天都让妻子给自己做清炖羊肉吃，久而久之，居然把身上的肥肉都吃没了，变成了一个瘦子。
用他的话说就是：“多吃羊肉，减肥不用愁！”（我猜他是故意这样说的吧，毕竟羊肉可是高热量食物啊～） 其实，这清炖羊肉除了放些生姜、胡椒粉去腥增香以外，不加任何调料才是最好的选择。如果不喜欢羊肉的膻味，可以将羊肉切成小丁，放在清水里浸泡出血水，再重新换水煮汤，这样也能去除腥味。 另外，炖羊肉不能放酱油、醋和八角等香料，以免味道过重，抢了羊肉的风头。 有人做清炖羊肉喜欢加入萝卜，我觉得不太妥当，不仅抢了羊肉的风头，还会使汤汁油腻。如果喜欢喝萝卜汤的话，可以单独做成萝卜排骨汤或者萝卜羊肉汤。
其实，清炖羊肉最好吃的做法应该是连汤带肉一起吃掉，这样才不会浪费美味哦！ 你学会了吗？是不是很简单？
羊肉汤做法一
原料：鲜羊腿骨300克、羊肉片300克、鲜人参10克、生姜50克、枸杞15克、盐适量。
做法：将鲜羊腿骨洗净后，用水煮开，撇净浮沫，加入洗净的人参、枸杞、生姜，再用文火煮2小时，随后加入羊肉片，在煮沸10分钟，加盐即可。
功效：补气、补肾。适用于体虚、神经衰弱、失眠、性功能减退等症。
羊肉汤做法二
原料：净羊腿肉250克、羊骨架250克、当归10克、党参10克、黄芪15克、葱段、姜块、精盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法：将羊肉洗净，入沸水中焯一下，捞出，切片;羊骨架洗净，入沸水中焯一下。砂锅中放入羊肉片、羊骨架，加入当归、党参、黄芪、葱段、姜块、精盐、料酒、胡椒粉和适量清水，炖2小时即成。
功效：补气、养血。适用于身体虚弱、气血不足、贫血等症。
羊肉汤做法三
原料：净羊肉500克、当归20克、生姜200克、精盐适量。
做法：将羊肉洗净，斩块;当归、生姜洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量。大火煮沸，小火煲2-3小时，加盐调味即成。
功效：温中散寒、补气、养血。适用于治疗产后虚寒腹痛，及体虚、产后少乳。
羊肉汤做法四
原料：净羊肉250克、桂圆15克、生姜10克、精盐、味精各适量。
做法：将羊肉洗净，再切成薄片;桂圆、生姜洗净。羊肉片置盆内，加桂圆、生姜，用适量清汤、精盐、味精上屉蒸20分钟即成。
功效：温补脾肾，养血安神。适用于神经衰弱、记忆力衰退、妇女产后体虚等。
