鸡蛋可以炖什么好吃？
【番茄鸡蛋豆腐煲】 这是一道简单快手又特别的汤品，酸酸辣辣，特别开胃~ 原材料就是鸡蛋、豆腐和番茄。
1.先打两个鸡蛋在碗里搅散； 2.将豆腐切小块，番茄去皮切成块（不去皮也没关系哦）；
3.锅里放油，放入番茄炒出汁，再放豆腐稍微煎一下；
4.倒入足够的开水，大火煮开后再煮5分钟左右；
5.然后放入鸡蛋液，小火炖3分钟就搞定啦！ 小贴士： 这里加入的开水足够多，是一定要盖过所有材料哦！ 当然也可以直接买现成的鸡汤来炖啊，更省事！ 我个人是比较喜欢自己用鸡汤来炖这道菜，味道会更浓郁些。
【韭菜炒蛋】 用春天新鲜的韭菜搭配鸡蛋，简单快手的炒一炒，就是一道美味的家常小炒菜。爱吃韭菜的人可千万不要错过！ 原材料就是韭菜和鸡蛋。
1.韭菜清洗干净后切段备用；
2.鸡蛋磕进碗里搅拌均匀；
3.热锅冷油爆香葱花，下韭菜段快速翻炒至软身；
4.接着倒进去鸡蛋液，快速翻炒均匀即可出锅！ 小贴士： 韭菜不要炒太久，否则容易老变黄。
【三鲜菌菇汤】 这道汤品用料很简单，做法也不难，不过需要先把食材煮熟了再炖呀。 用新鲜的菌菇搭配上虾皮、紫菜和鸡蛋，一碗热乎乎的汤品下肚，浑身都舒坦~~ 原材料就是鸡蛋、虾皮、紫菜和各类菌菇。
1.将海鲜菇、蟹味菇、白玉菇洗净切段，香菜梗切碎，待用；
2.烧一锅水，先下入菌菇类，煮至软身；
3.再把虾仁和鱼片放进去，加入食盐调味；
4.最后打入一个鸡蛋，待汤汁变得浓稠，撒上香菜碎就可以啦！ 小贴士： 这里我用了三种菌菇，您也可以用更多品种的菌菇一起炖煮哦。