【炒合菜】韭菜，豆芽，豆腐丝，绿豆芽。 【麻婆豆腐】我做的麻婆豆腐不太像那么回事，但是很受欢迎。 【酱黄瓜】这个很简单还好吃。 【醋熘白菜】超好吃啊！我奶奶做的那个版本是放肉的，我尝试过不加肉，也很美味哈～ 【蒜泥茄子】这个也挺好吃，我吃不了的茄子的都扔给它了……
还有我奶奶做的【锅包肉】，每次必赞！还有一个类似锅包肉的油炸食品，里面放芝麻，我也忘名字了……还有【糖醋排骨】也不错，我做的没那么甜，也受批评…… 家常菜嘛，就是一家人一起做的，所以每一样都是很简单的，但是做起来很费时费力。我奶奶做一大桌子菜要四小时……现在她年纪大了做不动了，我也很无奈。。。
目前就想起这些，等我想起什么再来更新…这些只是家常菜吗？我觉得这些已经是拿得出手的大菜了哟~
逄永久优质答主1、西红柿炒鸡蛋
首先我们来准备食材：西红柿2个、鸡蛋3个、葱1根、植物油、食盐、鸡精或味精。
下面是详细制作步骤：
1、将准备好的西红柿洗净后切成块；鸡蛋磕入碗中，加入适量的食盐搅拌打匀，这样炒出来的鸡蛋更加鲜美可口；葱也洗净切好；
2、炒锅加热，加入适量的植物油，油温六七成热的时候调成小火，将鸡蛋液倒入锅中炒散，待炒熟以后盛出来备用；
3、炒锅内重新加油，油温5成热的时候下入西红柿大火炒匀，再倒入炒熟的鸡蛋，加入适量的食盐、鸡精或味精，炒匀以后就可以关火装盘了。
2、鱼香肉丝
下面说的这道菜非常适合新手来做，既简单下饭又非常美味，鱼香味型的菜肴不用鱼照样鲜美够味。
首先我们来准备食材：里脊肉200克、泡发的黑木耳100克、胡萝卜1/5根、尖青椒1个、大蒜5瓣、生姜1块、大葱1截、鸡蛋清1个、白芝麻10粒、植物油2汤匙、食盐1/3茶匙、鸡精或味精1/3茶匙、白糖2茶匙、淀粉3茶匙、生抽1汤匙、陈醋1茶匙。
下面是详细制作步骤：
1、将里脊肉洗净后切成丝，加入1茶匙淀粉和一个鸡蛋清搅拌均匀；将泡发的黑木耳泡发洗净后捞出切成丝；胡萝卜洗净去皮以后也切成丝；青椒去籽以后洗净切成丝；葱、姜、蒜也全部切好备用；
2、取一个小碗，碗中加入1茶匙淀粉、1茶匙生抽、1/3茶匙食盐、1/3茶匙鸡精或味精、2茶匙白糖和1汤匙水调成料汁；
3、炒锅加油，油热5成的时候，放入肉丝大火炒散，炒至断生以后放入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝一起炒散；调入料汁继续炒，炒匀后撒上白芝麻和葱花即成。
3、酸辣土豆丝
首先我们来准备食材：土豆1个、尖椒1个、大蒜4瓣、生姜1块、食盐1茶匙、鸡精或味精1/2茶匙、白醋3/2汤匙、植物油5汤匙。
下面是详细制作步骤：
1、土豆去皮以后洗净切成丝，再放入清水中洗去淀粉质；尖椒洗净切丝；姜和蒜也切末备用；
2、炒锅加油烧5成热，放入姜末、蒜末和尖椒丝爆香，再放入土豆丝煸炒；
3、炒至土豆丝断生的时候加入食盐、白醋、鸡精或味精调味炒匀，炒匀以后就可以关火起锅装盘了。
