竹笋怎么作好吃？
油焖笋 材料 春笋500g，酱油2大勺，白砂糖1-2茶勺（看口味轻重），清水适量 做法 1.将春笋去皮切成长条，锅中放清水煮开后，将春笋煮熟捞出沥干水份待用； 2.热油锅、倒入春笋翻炒一下； 3.加入白糖和酱油翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮10分钟； 4.待汤汁收干后盛盘即可。 小诀窍 1、选择新鲜嫩笋是最好的，如果买回来颜色发黄的，先用清水浸泡一段时间去除涩味儿。 当然如果买到老笋也没关系，只要把老的芯去掉就可以了，老笋更脆更有嚼劲～我比较喜欢脆一点的～所以如果是老笋的话就削去老的部分留下鲜嫩的部分来做这道菜咯～ 2、我不喜欢吃太甜的味道 所以没有放太多的糖 和酱油也都是少少的 其实酱油和砂糖的量已经可以再增加一些的了 因为我没有过分的追求甜味儿 所以大家可以根据自己的喜好适当增加调料的哦！ 不过要注意的是 在下锅炒的时候 糖是不用和酱油一起下的哦 要不然会很咸很苦的！