竹笋怎么作好吃?

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油焖笋 材料 春笋500g,酱油2大勺,白砂糖1-2茶勺(看口味轻重),清水适量 做法 1.将春笋去皮切成长条,锅中放清水煮开后,将春笋煮熟捞出沥干水份待用; 2.热油锅、倒入春笋翻炒一下; 3.加入白糖和酱油翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮10分钟; 4.待汤汁收干后盛盘即可。 小诀窍 1、选择新鲜嫩笋是最好的,如果买回来颜色发黄的,先用清水浸泡一段时间去除涩味儿。 当然如果买到老笋也没关系,只要把老的芯去掉就可以了,老笋更脆更有嚼劲~我比较喜欢脆一点的~所以如果是老笋的话就削去老的部分留下鲜嫩的部分来做这道菜咯~ 2、我不喜欢吃太甜的味道 所以没有放太多的糖 和酱油也都是少少的 其实酱油和砂糖的量已经可以再增加一些的了 因为我没有过分的追求甜味儿 所以大家可以根据自己的喜好适当增加调料的哦! 不过要注意的是 在下锅炒的时候 糖是不用和酱油一起下的哦 要不然会很咸很苦的!

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