最近在减肥，所以想吃一些清淡的食物 正好前几天做了一次芥菜汤，感觉还不错，所以来分享一下~\n 材料：芥菜、蛤蜊（我买的鲜贝）、胡萝卜、葱蒜适量、鸡蛋一个、淀粉适量 \n调料：生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉 步骤：
1. 芥菜切成段，胡萝卜切片，葱花蒜末切碎备用。
2. 鸡蛋打碎加入一汤匙温水和少许淀粉搅拌均匀。
3. 锅内烧油，放入葱花蒜末爆香，随后倒入切好的芥菜和胡萝卜一起煸炒，接着调入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀入味。
4. 把炒好的蔬菜连同汤汁一起倒入炖锅，大火煮开后转小火慢炖二十分钟。
5. 把洗好的蛤蜊加水放入锅中，煮至开口，然后捞出壳留汤。
6. 把调好的蛋液均匀倒入锅中，待其成块后用筷子搅散，再放入适量的盐和鸡精调味即可。\n 这个汤真的很鲜呀！ 晚上喝了两大碗……
严之曼优质答主九菜汤的口感清淡，营养丰富，而且利于健康。下面是制作九菜汤的步骤：
准备材料：9种不同的蔬菜，如白菜、萝卜、胡萝卜、番茄、土豆、豌豆、莲藕、厚皮菜和菠菜等。可以根据季节和当地的蔬菜种类选择。
步骤：
1. 将九个蔬菜分别洗净。白菜切段，萝卜、胡萝卜、番茄、土豆、莲藕切厚片，豌豆、厚皮菜和菠菜稍作处理。
2. 将全部蔬菜放入锅中。加入适量的水，水量要根据食用的人数来定。
3. 水开后，将小火调至中火，让九种蔬菜汤慢慢煮。
4. 约20-30分钟后，尝试一下汤的味道，根据口味适量加入盐或其他调味料。
5. 再次煮沸后，转小火再煮10-15分钟，让九菜汤更加浓郁。
6. 最后，将九菜汤倒入碗中，可以享用美味的九菜汤了。
九菜汤不仅美味，而且营养丰富，可以根据个人喜好和需求选择不同种类的蔬菜。在制作时，注意大火烧开水，中火煮，小火炖，这样更能保留蔬菜的营养。
