食材准备： 芋艿（即芋头）500g，大米150g，糖适量 制作方法： ①将芋艿去皮洗净后切成滚刀块； ②大米淘洗干净后浸泡40分钟左右； ③锅中注水，下入浸泡过的大米，大火煮沸后改小火熬煮半小时左右； ④加入切好的芋艿继续煮30分钟左右，直至软烂； ⑤按照个人喜好添加糖调味即可。 小提示： ①没有泡过的米也可以，但是需要多一些水量； ②也可以放入电饭煲中煮粥，更好入味； ③如果不喜欢太软的芋艿，可以少煮一会儿，但不建议长时间蒸煮，以免其中营养物质流失； ④最后添加的糖量可以根据个人口味适当增减，不喜甜者可不加。
美味呈现！ 这道香甜软糯的芋艿粥就完成啦！喜欢更绵软的口感可以适当多焖一会哦～ 一碗下肚，全身都暖融融的，胃里也充实满足~在寒风中吹着口哨潇洒地走路去上班吧！
闵瑞朵优质答主糯米、粳米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分；芋头去皮洗净切小块，煮至酥烂；将米倒入锅中大火煮开，再转小火熬煮；米熟时倒入糖，继续熬煮至糖完全融化；将芋头汤汁倒入米中搅拌均匀即可，芋头可捞出切片撒在粥上。一、做芋头粥的时候，芋头最好先蒸熟，这样做出来的芋头粥味道更香。如果是凉了的芋头粥，可以用大火烧开，然后加入适量的水，再用小火慢慢炖，这样汤汁更浓稠、味道也更香。二、做芋头粥的时候，加点排骨一起炖，鲜香又营养，炖排骨芋头粥时，煮开后转小火炖1小时左右。
芋头粥是岭南传统美食之一。广东省粤菜系中传统的汤粥，一般以粳米或糯米加芋头做成，味香可口。中医认为，芋头味甘、性平，入肠、胃经，有宽肠、通便、抗癌之功。凡消化不良、肠热津亏、大便秘结者、直肠癌或痔疮都有较好的疗效。此外，芋头含有一定的粘液蛋白，能防止胃酸和肠粘膜的直接接触。因而有中和胃酸、保护胃粘膜、消炎止痛、促进创面愈合等作用。可用于治疗便血、痢疾、腹痛、腹泻等肠胃病和癌肿等，还能增强人体免疫功能，增进食欲，帮助消化，除痰化核。
