胎羊羔怎么做好吃？
一、烤全羊 主料：小羔羊1000克，大葱段20克，大料5克，姜块15克，精盐30克，孜然粉40克，酱油10毫升，辣椒粉20克，料酒15毫升，花椒粉8克，五香粉10克，胡椒粉5克，食用油适量 辅料：洋葱丝少许 步骤： 1.把小羔羊剁成小块洗净血水沥干水份后，加入精盐、酱油、料酒拌匀，腌渍入味备用； 2.将葱条、姜片、大料和适量的清水一同放入沙锅中煮沸，熬出香味后捞出香料不要，即成卤汁待用； 3.把腌制好的羊肉用竹签穿好； 4.往羊肉上刷上一层辣椒面;接着再撒上些孜然粉，然后入烤箱以200℃的温度烘烤约20分钟至熟透即可出锅装盘，最后再撒少许的葱花和香菜叶点缀增香即可上桌食用了 二、烤羊排
原料：带骨羊排2斤，干柠檬片1-2片，迷迭香或百里香1小勺(5ML)，红葡萄酒1杯，蜂蜜少量，黑胡椒碎1小勺（2.5ML），盐1茶匙（5G） 做法： 1．准备原料。 2．首先，将干柠檬用水浸软切片。再将迷迭香或百里香用清水浸泡后清洗一下，与柠檬一起放在羊排中，加入红酒，蜂蜜，黑胡椒碎，盐，用手抓匀腌制两小时左右。如果没有时间的话可以不用腌制也可以。 3．然后把羊排摆在铺了锡纸的烤盘上。
4．烤箱预热200度，上下火中层烤制约90分钟即可。 注意： 1．没有迷迭香可以用罗勒代替。 2．烤制的温度和时间仅供参考，请根据各品牌烤箱特点调整。 三、羊肉饺子 材料A馅料：羊腿肉750g，洋葱2颗，胡萝卜1颗，白萝卜1/2颗，芹菜2根，姜数片，花椒粒1小匙，香油2大匙，酱油3大匙，砂糖1小匙，盐1/2小匙，水120cc 材料B面团：中筋面粉500g，水260cc，盐1小匙 做法： 1.胡萝卜去皮切碎丁，白萝卜去头尾洗净去皮切碎丁，两色的萝卜分别压水后剁细；洋葱切末； 2.取一锅，将材料A中的花椒粒下锅炒至微焦后捞出弃之不用，将姜、一半的洋葱和炒过的花椒粒一起放入绞肉机内搅打成泥状后备用； 3.剩余的一半洋葱和所有的胡萝卜一起入绞肉机内打成泥状与步骤2打好的蔬菜泥混合在一起备用； 4.将羊腿肉斩件后放入绞肉机内搅打成泥状，将步骤3的蔬菜泥与羊肉泥放在一起混拌均匀，再加入剩余的调味料混合均匀即成羊肉馅；
5.取一团面团揉匀，再搓成长条，切成小剂子，擀制成饺子皮，取一半作法7的馅料包入饺子皮中做成饺子； 6.平底锅内放少许油，将其余的面团也搓成长条，切成小剂子后擀制成小圆饼，放入锅里煎至两面呈金黄色即熟。
四、手抓羊肉 原料：新鲜羊肋骨(羊棒子骨最好)一斤半，羊后腿肉二斤，生姜三大块(约15克)，大葱两根 (约100克)，蒜头七八瓣，八角三枚，桂皮一小块，干辣椒六七个，花椒十几粒，香菜两三棵，食盐、料酒、味精、鸡精适量。 制作过程： 一、先将羊骨头、羊肉泡在冷水锅中，上火烧开氽去血沫，然后捞出晾冷。再将生姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒等调料放入锅中，掺入鲜汤，放入晾凉的羊肉和羊骨头，然后加入食盐、料酒调好味。煮到羊肉断生时捞起晾凉，撕成拇指大小的肉条即可。
二、将香菜洗净后切成寸段，与味精、鸡精、食盐一起放碗中，再把撕好的羊肉放在上面，最后淋上烧热的香油即可。