奶油霜蛋糕好吃吗？
奶油霜是烘焙中常用的装饰，也是制作甜品、西点最常用的一种原材料之一 它的味道香甜，质地细腻柔软，与新鲜奶油相比清爽许多，因此经常作为装饰或者馅料使用 但很多人不知道的是，奶油霜其实是一种油脂型蛋糕，是由鲜奶和蛋黄混合均匀后，经过烘焙得来的 它最早出现在18世纪的欧洲，在当时十分盛行，至今已经遍布世界各地 在国内，也有不少人喜欢吃奶油霜，那什么是好的奶油霜呢？ 我想应该是丝滑细腻，富有弹性，口感清新，气味怡人，颜色金黄，组织均匀的为好 那么如何做出好吃的奶油霜呢？
①原料选择 做奶油霜的原材料主要有鸡蛋、白糖、低筋面粉、黄油等 做之前我们需要把需要的食材提前准备好，这样可以节省不少时间 黄油要选择固体黄油，不要用液体黄油，用固体黄油做出来的效果会比较的好 看黄油的好坏我们也可以用手来测试一下，好的黄油用手指轻轻按压可以按动 但是如果手指难以按动或者根本按不动就说明黄油的质量不好 新鲜的鸡蛋容易打发，做出来的产品质感也比较好 如果想要更好的效果，我们可以挑选土鸡蛋来做，这样会更加出色 如果是新手操作，建议用电动打蛋器，因为手工打发不容易掌握程度，很容易出现失败的情况 ②制作方法 首先我们把准备好的鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器进行搅拌（注意：这里使用的白糖量大概相当于面粉重量的30%左右） 当看到白糖全部融化并且与蛋液融合在一起时，我们就可以加入过筛后的低筋面粉，继续搅拌均匀 接下来我们就要开始烘焙了，将搅拌好的面糊倒入裱花袋里，放入预热好的烤箱，以175℃的温度烘烤20分钟左右，当表面呈现金黄即可出炉 烤好的奶油霜要趁热装入容器里，盖子盖上，使其冷却，这样更容易挤出来 等到完全冷却之后，我们给奶油霜抹上果酱或者是夹上水果就可以食用了 自己做的奶油霜干净卫生，没有添加任何食品添加剂，吃起来也会更加放心 感兴趣的朋友也可以试试哦！