牛肉面辣子怎么做好吃？
“一碗热汤面 两个大馒头”是我心里对兰州拉面最完美的诠释，可这么一碗面的灵魂是什么？就是这辣椒油！！ 以前在兰州的时候，住在一个阿姨家，每天早上她都会给我做这样的早餐，我说为什么我吃的面别的地方没有呢，她说这是正宗的兰州拉面，后来走了之后每次想去吃那碗面都要飞回去....
好了现在来说正题如何做这碗面的灵魂--辣椒油。 原料很简单，新鲜辣椒，植物油，盐，白糖。 做法也简单，就是把辣椒和盐，白糖一起用锅炒啊炒（注意不要糊了）闻到很香的味道就可以倒了，然后待凉冷却加入烧热的植物油，好香哦～～(￣▽￣)~ 辣椒油的吃法也有很多种，可以拌饭、拌面条（我最喜欢这样吃了，一大勺辣椒油浇在刚煮好的手擀面上，哇！美呆了！）也可以用来炒菜或者做火锅汤底。
PS：个人觉得辣椒油放久了会不好，所以一次不用做太多，做多少吃多少，当天吃完当天炸的辣椒油才是最好吃的~~