好吃的怎么做好吃的？
这个好吃，是个多义词，可以是形容词，也可以是一个动词。作为动词时，它指的是使动意义，意思就是“使……好吃”，这时好的程度取决于动作的实施效果；作为形容词时，意思就相对单一，就是指味道好、食物美味，不过，此时“好吃”的好坏程度就没有具体的标准了。 无论这个词是作为动词还是作为形容词使用，都是人们评价食物时常用的词汇之一，可见其重要性和广泛性。那到底如何才能做出好吃的食物呢？这似乎是个仁者见仁智者见智的问题，没有统一而具体的答案，笔者也从未遇到过。但既然大家如此喜爱这个话题，我就谈谈自己对于“怎么做才能做出好吃的食物”这一问题的看法吧！
我认为，要做出好吃的食品，必须同时具备两个条件，一是合理的流程，二是足够的耐心。所谓合理的流程，就是做任何食物都要遵循一些基本的步骤，按照这些步骤来做，就能事半功倍。当然，这些步骤并不是放之四海而皆准的，不同食材、不同制作方式的菜肴都是有各自的烹饪要点的。比如做凉菜，就要注意调料下得是否合适，各种食材是否符合凉调的菜品要求；而做热菜，火候的掌握则是关键，火大油温高，就容易将食物做老，火太小，则可能无法熟透。所以，在烹制食物时，了解需要掌握的关键技巧，并按此实施，即是合理流程的一部分。
而足够的耐心，则意味着你在烹制食物时需要保持一个平和的心态，不可急于求成，否则很可能前功尽弃。就拿蒸馒头来说吧，很多人都做不好，不是馒头发不起来，就是蒸出来的馒头不蓬松。其实，无论是发面还是蒸馒头，都是一个需要耐心来实现的流程，如果你急于求成，心急火燎地将刚刚发好的面团直接上锅蒸，就很有可能导致面团发酵失败，做出来的馒头自然就不会蓬松诱人。所以，在做任何食物时，都需要有耐心的等待，等加热过程结束，食物的内部结构发生改变，变得熟烂可口，你才有机会品尝到它们美味的味道。