蒜苗怎么炒菜好吃？
【糖醋蒜苗】 材料 大蒜300g，白砂糖150g，醋450ml，酱油200ml 做法 ①大蒜剥去外皮，用清水冲洗干净后控干水分备用；
②锅内烧热油，放入砂糖，小火翻炒至变色呈焦糖色，加入少许清水（水量以刚好浸没大蒜为宜），待水煮开后再煮约半小时，让砂糖充分融化并形成糖浆；
③在煮好的糖浆水内加入醋和酱油，调成咸酸甜的味道，放入洗干净滤干的大蒜，盖紧锅盖，大火煮开转小火焖一个小时左右；
④一个小时后关火让糖醋汁和大蒜保持浸泡状态，放置一旁慢慢入味，第二天就可以吃了~ 注意：如果第一次做，建议先少做一些试试，因为这道菜比较甜，糖放的越多就越甜，所以根据自己喜好调节甜度即可。 我一般是晚上做白天吃，放了一夜后正好第二天早晨起来吃，那股酸甜滋味真是让人欲罢不能啊~~ 吃完一碗还想再来一碗！！不过要注意的是，蒜苗比较嫩，如果炒过火就容易烂了，不好吃也不好看。所以在炒的时候需要时刻关注，等到蒜苗变软变脆时就可以出锅了。