意大利饺子好吃吗？
在托斯卡纳大区的普拉托省，有个叫帕尔马（Parma）的小镇儿，镇上有个叫玛利亚·雷斯波（Maria Resso）的阿姨开了一家小店，专卖各种小饺子和比萨。这店没有菜单，只卖各种馅料和饼底，你选了馅料、算了账，她就会给你下馅料做馅儿，算账加馅料价格，最后给你个大概数量的饼底，然后给你做成小饺子的样子，放在炉子里烤。
我第一次去的时候，也不知道该选啥，就看见冰柜里各种肉馅儿，就全往碗里搁，结果做出来怪怪的，不是太咸就是太淡。后来学了本领了，每次去都是点两碗肉一碗素，自己做给自己吃。 这家店没有门脸儿，就在小镇主路的边上，挺不容易找的。但你要是到了这个小镇，问当地人“Pa'ra mare”在哪里，他们一定知道。