咸猪脚好吃吗？
我也不知道好不好吃，因为我是广东人嘛，所以咸猪蹄、咸鸡、咸鱼这些是我们这常见的菜肴，不过我也是在外面买到现成的腌制好的菜回来清炖或者蒸排骨啥的，真正自己腌制的倒是没有过（其实应该没有人家专业做的好吃的啦……） 但这次回家我妈居然给我处理了两只刚宰的猪蹄让我做来吃！！！（妈蛋太热情会害怕的好吧）
于是乎我怀着忐忑的心情进了厨房开始处理这两只豪气冲天的猪蹄 先用清水把蹄洗净 切成适口的块状 用开水焯一遍 去掉血沫 最后洗干净浮沫 搞定！可以下锅煲了！ 放点姜去腥提香 加水大火煮开以后慢慢炖 一个小时以后加点青菜 可以开饭咯~
【重点】一定要用开水焯啊，不焯血的猪蹄会有大量的血沫冒出，而且腥味儿很重。一定要小火慢慢熬，火太大容易糊锅底哦。最后盛出来的猪蹄颜色应该是亮亮的红而不是黑的。 至于味道嘛……我不敢说好吃到爆，但真的是很好味哒~